Beef Short Ribs / Auf Extra Vorbestellung

Beef Short Ribs vom Schottischen Hochlandrind

Beef Short Ribs sind kräftig im Geschmack und eignen sich besonders für eine langsame Zubereitung. Durch genügend Zeit werden Fleisch und Bindegewebe zart und saftig.

Zubereitung

Ideal für Smoker, Grill oder Backofen. Die Short Ribs langsam bei niedriger Temperatur garen und vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.

Herkunft und Haltung

Das Fleisch stammt von unseren Schottischen Hochlandrindern. Unsere Tiere leben ganzjährig auf der Weide und erhalten kein Kraftfutter. So verbinden wir regionale Erzeugung mit einer bewussten Verwertung des ganzen Tieres.

Nächste Fleischtermine

• Schlachtung 12.10.2026 – Fleischtermin 23./24.10.2026
• Schlachtung 09.11.2026 – Fleischtermin 20./21.11.2026
• Schlachtung 07.12.2026 – Fleischtermin 18./19.12.2026

Bestellung und Abholung

Bitte lege nach deiner Bestellung einen Abholtermin fest. Den passenden Termin kannst du über unsere Terminbuchung auswählen. Damit verkürzt du deine Wartezeit und hilfst uns bei der Planung der Abholung.